동명카츠

• • 작성일 2019-02-15 09:43:05 | 수정일 2019-02-15 09:43:05
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• 최고 품질의 Take 0ut 돈카츠

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• Healthy, Happy, Fresh를 케츠프레이즈로 내세운 프리미엄 수제 생 돈까스, ‘동명카츠 강진점’(대표 김선희)이 지난 1일 문을 열고 강진의 핫 플레이스로 떠오르고 있다.
  강진읍 서성리 뉴케슬APT 상가 1층에 자리한 ‘동명카츠 강진점’은 등심돈까스를 비롯해 안심돈까스와 치즈돈까스, 치킨텐더커틀렛, 카레돈카츠 등 영양은 물론 맛까지 섭렵한 여러 가지 수제 생 돈까스를 주력으로 판매하고 있다.
  특히 이곳에서 만들어 내고 있는 모든 돈까스 메뉴는 100% 국내산 냉장 돈육이 들어가 생생한 맛을 온전히 느낄 수 있어 더더욱 인기다. 동명카츠는 국내산 100% 돈육사용과 생빵가루, 카놀라유 사용, 당일 생산, 당일 판매를 원칙으로 운영되고 있다는 점이 주목을 받고 있다. 그래서 냉동 돈까스보다 훨씬 맛이 좋다는 이곳의 돈까스는 깐깐한 선별과정을 거친 식재료에 효소를 넣은 동명카츠만의 비법 양념을 더해 일정 온도로 24시간 저온숙성 과정을 거친다. 이는 고기의 잡내를 잡아주고 부드러운 육질과 고소함을 느낄 수 있는 전통 돈까스의 맛을 얻어내기 위한 김 대표의 수고로움이다.
  특히 차별화된 품격을 갖춘 돈까스는 주머니 사정이 풍족하지 않는 학생들이 부담없이 먹을 수 있도록 비교적 저렴한 가격대를 형성하고 있을뿐만 아니라 포장판매가 가능한 Take 0ut 개념으로 운영된다는 점이 매력으로 꼽히고 있다.
  김선희 ‘동명카츠 강진점’ 대표는 “동명카츠를 직접 먹어본 후, 당일 만들어 당일 판매하는 신선함과 바삭바삭한 식감에 반해 가게를 열게 됐다”며 “자라나는 청소년들이나 지역민에게 건강한 먹거리를 제공할 수 있도록 최선을 다할 생각이다”고 말했다. 이어 김 대표는 “많은 손님들에게 동명카츠만의 신선하고 건강한 수제 돈까스를 맛볼 수 있도록 위생과 친절을 바탕으로 노력하는 맛집으로 성장해 나가겠다”고 덧붙였다. 아이 간식을 고민하는 주부나 학생들에게 큰 인기를 얻고 있는 동명카츠 수제 돈까스는 필수 단백질을 제공하고 있어 성장기 학생은 물론 어른들의 한끼 식사로도 손색이 없을 정도로 영양면에서도 우수하다. 그렇다고 동명카츠에 돈까스 메뉴만 있는 것은 아니다. 다양한 입맛을 충족시키고자 생선커틀렛이나 왕새우튀김을 준비해 메뉴의 다양성을 갖추고 있다.
  강진여중과 강진고로 가는 길목에 있는 이곳은 간편하지만 건강하게 먹을 수 있다는 장점과 즉석에서 튀겨 주는 돈까스를 맛보는 특별한 재미가 쏠쏠하다. 하지만 Take 0ut을 원하는 손님은 5~10분 전에 미리 전화로 주문하면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.
  수제 생 돈까스의 맛을 제대로 느낄 수 있는 돈까스 맛집 ‘동명카츠 강진점’ 예약문의는 강진읍 탐진로 51 뉴케슬 상가 101호, 061-433-6267로 하면 된다.  

  
  
   

• • 이주연 vkvkdi39@hanmail.net
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