청자골맛 - 식당 ‘오르소’

• • 작성일 2024-03-06 13:33:52 | 수정일 2024-03-06 13:33:52
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• 소고기짬뽕&크림짬뽕…오동우 대표 ‘요리 장인’ 인정

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• ‘Orso’는 이탈리아어 ‘곰’이라는 뜻으로, 곰처럼 포근한 식당이 됐으면 하는 바람을 가지고 운영되고 있는 식당 ‘오르소’

  요리를 전공한 오동우 대표가 파스타&리조또 맛집에 이어 수제 버거 가게로 명성을 쌓아 맛집으로 유명세를 떨쳤던 곳이다.

  하지만 변화를 통한 셰프의 성장을 꿈꾸는 오 대표는 그 자리에 머무르지 않고 이번에는 짬뽕을 메인으로 안주가 있는 인생술집 즉 식당 ‘오르소’로 변신을 꾀했다. 그동안 오 대표는 파스타와 수제버거를 전문적으로 만들어 내는 1인 셰프 맛집으로 미식가들의 입소문을 타고 달려왔다.

  이번에는 요리주점의 형식을 빌어 소고기 짬뽕과 크림 짬뽕을 메인으로 해물짬뽕, 해물백짬뽕 등 짬뽕 중심의 메뉴를 인기메뉴 명단에 이름을 올려 놓고 있다.

  특히 얇은 소고기를 센불에 볶아 짬뽕위에 수북히 올려주는 소고기짬뽕과 센불에 볶은 야채와 해물들을 우유와 크림을 넣고 끓인 고소한 퓨전 크림짬뽕은 요리라는 이름에 걸맞는 메뉴로 사랑을 받고 있다.

  또한 신선한 해물이 듬뿍 들어간 해물짬뽕과 해물백짬뽕은 메니아들의 사랑을 듬뿍 받고 있다.

  칼칼한 오르소만의 숙성 다대기와 녹진한 기름이 만나 식사로도 좋지만 술안주로도 모자람이 없는 짬뽕은 호불호가 없는 고공행진 메뉴다. .

  젊은이들이 좋아하는 하이볼과 어우러진 맛깔스러운 짬뽕 요리는 오 대표의 꾸준한 메뉴 개발과 노력으로 SNS 바람을 타고 전국에서 찾아오고 있다.

  오 대표는 일찍이 여수에서 열렸던 제28회 남도음식문화큰잔치 남도음식경연대회에서 일반부 우수상을 수상해 음식에 대한 실력을 인정받은 바 있다.

  매주 일요일은 정기휴무이며, 영업시간은 오전 11시부터 밤 10시까지, 브레이크 타임은 오후 2시부터 5시까지이다. 매장식사는 물론 배달 및 포장이 가능하다. 

  강진읍 옛날 장터국밥 바로 옆에 위치한 식당 ‘오르소’ 주문 및 예약문의는 강진군 강진읍 영랑로3길 35 061-432-2989 또는 인스타DM으로 하면 된다. 

  
  
   

  
  

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• • 이주연 news@gjuri.com
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