청자골맛과멋-다산명가 전복 볶음고추장, ‘3스타’ 영예

• • 작성일 2026-06-18 14:04:52 | 수정일 2026-06-18 14:04:52
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• 벨기에 국제식음료품평원 최고 등급 획득

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• 강진군 대표 농식품 기업인 다산명가㈜농업회사법인이 지역 특산물인 전복과 전통 고추장을 활용해 만든 ‘전복볶음고추장’으로 세계적인 미각 전문가들의 입맛을 사로잡았다.

  다산명가는 최근 벨기에 국제식음료품평원(International Taste Institute·I

  TI)이 주관한 ‘2026 국제식음료품평회’에서 최고 등급인 ‘3스타’를 획득하며 국제 우수 미각상(Superior Taste Award)을 수상했다.

  국제식음료품평원은 2005년 설립 이후 세계 각국의 식음료 제품을 대상으로 블라인드 평가를 실시해 온 권위 있는 품평 기관이다. 

  올해 심사에는 20개국 이상에서 선발된 250여 명의 셰프와 소믈리에가 참여해 첫인상, 시각, 후각, 미각, 조직감 등 5개 항목을 엄격하게 평가했다.

  이번에 최고 등급을 받은 다산명가의 전복볶음고추장은 전 항목에서 고르게 높은 점수를 기록하며 우수성을 인정받았다. 

  심사위원들은 전복살 특유의 쫄깃한 식감과 풍부한 풍미, 시각적 완성도와 향미를 높이 평가했으며, 전통 고추장의 깊은 감칠맛과 전복의 풍미가 조화를 이룬 균형감 있는 맛을 주요 강점으로 꼽았다.

  특히 이번 수상은 강진을 대표하는 특산물인 전복과 전통 장류를 결합한 남도 발효식품이 세계적 수준의 미각 전문가들로부터 경쟁력을 인정받았다는 점에서 의미를 더한다. 

  지역 농수산물에 전통 발효기술을 접목한 K-푸드가 국제 시장에서도 충분한 경쟁력을 갖추고 있음을 보여준 사례로 평가된다.

  다산명가는 이미 세계 무대에서 맛과 품질을 인정받은 바 있다. 지난 2013년 프랑스에서 열린 세계 식품 품평회 ‘베스트 오브 가스트로노미(Best of Gastronomie)’에서 대상을 수상했으며, 이번 국제 우수 미각상 수상으로 다시 한번 글로벌 경쟁력을 입증했다.

  또한 2012년부터 현대백화점 프리미엄 식품관 브랜드인 ‘명인명촌’에 입점해 꾸준한 판매 성과를 이어오며 국내 전통 발효식품 시장을 대표하는 브랜드로 자리매김하고 있다.

  국령애 다산명가 대표는 “가문의 전통과 비법이 담긴 식품이 세계적인 품평회에서 우수한 평가를 받게 돼 매우 기쁘다”며 “앞으로도 지역 특산물을 활용한 전통 장류의 품질 향상과 신제품 개발에 힘써 다산 정약용의 건강 철학이 담긴 발효식품을 국내외 소비자들에게 널리 알리겠다”고 말했다.

  한편 강진군은 앞으로 지역 농식품 기업의 성장 기반을 강화하고, 해외시장 진출을 적극 지원해 강진 농식품의 세계화에 힘쓸 계획이다.

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• • 이주연 news@gjuri.com
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